არასათანადო კვება, კომბინირებული საკვები ნივთიერებების შეწოვის დაქვეითებასთან ერთად, იწვევს პოდაგრის პროგრესირებას. ეს დაავადება ვითარდება, როდესაც სისხლში შარდის მჟავის ხარისხი აღემატება დასაშვებ ზღვარს (მამაკაცებისთვის 420 მკმოლ / ლ-ზე მეტი, ქალებისთვის - 350 მკმოლ / ლ). მეტაბოლური პროცესების დარღვევა იწვევს იმ ფაქტს, რომ ამ მჟავას მარილები ნაწლავების კედლებზე, სისხლძარღვებზე, სასახსრე ზედაპირებზე იშლება და აზიანებს ადამიანის ცხოვრების მნიშვნელოვან ორგანოებს.
დროთა განმავლობაში დაავადება ქრონიკული ხდება ხშირი რეციდივებით. მწვავე პერიოდში პაციენტებს აღენიშნებათ მწვავე ტკივილი პათოლოგიური პროცესის ლოკალიზაციის ადგილზე. დიეტა პოდაგრისთვის ხელს უწყობს შარდმჟავას დონის ნორმალიზებას და რეციდივების შემთხვევების შემცირებას.
რატომ დიეტა gout?
თერაპიული ღონისძიებების მნიშვნელოვანი ამოცანაა დაავადების მანიფესტაციების ხასიათის, სიხშირის შემცირება. ამის მიღწევა შესაძლებელია ორგანიზმში შარდმჟავის შემცველობის შემცირებით.
პოდაგრული შეტევების განვითარება გამოწვეულია:
- დიდი რაოდენობით საკვების მიღება პურინულ ნივთიერებებში დიდი რაოდენობით;
- მეტაბოლური აშლილობა.
დიეტის ოპტიმიზაცია საშუალებას გაძლევთ დაიწყოთ ნივთიერებების ათვისებისა და ექსკრეციის სწორი პროცესები. თერაპიული ზომები, რომლებიც მიზნად ისახავს დაავადების განვითარების მიზეზების აღმოფხვრას, მჭიდრო კავშირშია ზოგიერთი საკვების დამოკიდებულების შეზღუდვის დაცვასთან. სწორად შედგენილი დიეტური მენიუს დახმარებით შეგიძლიათ შეანელოთ დაავადების პროგრესირება.
საკვები, რომელიც ქმნის ადამიანის ყოველდღიურ დიეტას, უნდა შეიცავდეს საკვებს, რომელსაც აქვს დიდი რაოდენობით ორგანიზმისთვის სასარგებლო ნივთიერებები.
პოდაგრის კვების თერაპია მიზნად ისახავს სიმპტომური გამოვლინების შემცირებას საკვები კომპონენტების აღმოფხვრით, რომლებიც მათ პროვოცირებას ახდენს. პროდუქტები, რომელსაც ადამიანი ყოველდღე მიირთმევს, დიდ გავლენას ახდენს ჯანმრთელობის მდგომარეობაზე ზოგადად, პასუხისმგებელია ქიმიურ პროცესებზე, რაც ხდება ადამიანის ორგანიზმში მთელი ცხოვრების განმავლობაში.
რა არ უნდა ჭამოს პოდაგრით?
გამოკვლევების საფუძველზე, მეცნიერებმა დაადგინეს იმ პროდუქტების ჩამონათვალი, რომლებიც უშუალოდ იწვევს დაავადების პირველადი განვითარებას და შემდგომ პროგრესირებას.
სიაში, თუ რა არ უნდა ჭამოს პოდაგრისთვის, შეიცავს:
- შებოლილი ცხარე ყველი და ყველის პროდუქტი;
- ქოლესტერინით მდიდარი ხორცი და ძვლის პროდუქტები (ახალგაზრდა ცხოველებისა და ღორების რბილობი, ჩლიქები, ბულდიჟი);
- ხორცისა და ძვლის ცხიმები, ყური;
- თევზი მაღალი ცხიმის შემცველობით (სარდინები, სპრატები);
- მწნილი ბოსტნეული, პიკელებული ხილი (კომბოსტო, საზამთრო, კიტრი, ვაშლი);
- ცხელი, ცივი შებოლილი პროდუქტები;
- პარკოსნები (ბარდა, ლობიო, სოიო, ოსპი);
- მწვანეთა, რომლებიც შეიცავს ოქსალმჟავას (ისპანახის ფოთლები, მჟაუნა, რეჰანის ფესვი);
- ცხელი სანელებლები, სოუსები;
- ბოსტნეულის კულტურების ზოგიერთი სახეობა (ბრიუსელის კომბოსტო და ყვავილოვანი კომბოსტო, ბოლოკი);
- ცხოველების შინაგანი ორგანოები, რომლებიც მიღებულია ცხედრების ჯალათის დროს (თირკმელები, ღვიძლი, ფილტვები, გული, ტვინი);
- შვრიის ბურღული;
- პროდუქტები საკონდიტრო ცხიმის გამოყენებით;
- ნებისმიერი პროცენტული ალკოჰოლი;
- ხილი და კენკრა (ყურძენი, ჟოლო, ლეღვი);
- ცხელი, ცხარე და ეთეროვანი სანელებლები (დაფნის ფოთლები, ქათამი, ჩილი-წიწაკა);
- ცხოველური წარმოშობის ცხიმი და ნავთობპროდუქტები (ცხიმი, მარგარინი, ღორის ქონი);
- დაკონსერვებული ხორცი, თევზი და ბოსტნეულის პროდუქტები.
თუ დიეტა არ არის დაბალანსებული ან შეიცავს საჭმლის მომნელებელი სისტემის დიდი რაოდენობით ცხიმიან, პიკანტურ ან მძიმე კვებას, მაშინ შესაძლოა ადამიანის მეტაბოლიზმი დაირღვეს.
პროდუქტების ჩამონათვალი, რომელთა გამოყენება შეზღუდულია:
- ყავა, ძლიერი ჩაი;
- კარაქი;
- ქლიავი;
- ღამის ჩრდილის ბოსტნეული (ბადრიჯანი, პომიდორი, წიწაკა);
- სუფრის მარილი, გრანულირებული შაქარი;
- სოკო (მხოლოდ რემისიის დროს).
შეტევის შესამსუბუქებლად, აგრეთვე რემისიის მდგომარეობის შესანარჩუნებლად მნიშვნელოვანია ზემოთ ჩამოთვლილი საკვების დიდი ხნის განმავლობაში დიეტადან ამოღება.
რისი ჭამა შეგიძლიათ პოდაგრთან?
ამ დაავადების მქონე პაციენტების მიერ გამოყენებისთვის რეკომენდებული საკვების ჩამონათვალი:
- დიეტური ხორცის პროდუქტები (კურდღელი, ფრინველი, უცხიმო საქონლის ხორცი);
- მჭლე თეთრი თევზი (პაიკი, პაიკის ქორჭილა, გვირაბი, პოლოკი);
- ქატოს და ჭვავის პური;
- ქათმის კვერცხი (yolk- ის გარდა);
- ბურღულეულის კერძები (ბრინჯი, ხორბალი, წიწიბურა, ფეტვი, მარგალიტის ქერი);
- ახალი ბოსტნეული (ჭარხალი, სტაფილო, კიტრი, კომბოსტო, კარტოფილი);
- სეზონური ხილი, კენკრა (საზამთრო, ნესვი, გარგარი, მარწყვი, ატამი, ალუბალი, მაყვალი, მწვანე ვაშლი);
- მაკარონი;
- კაკლის ბირთვი (თხილი, კაკალი, კედარი);
- მცენარეული ჩაი და დეკორაციები (დუბროვნიკი, რეჰანი, კოცნა);
- ფერმენტირებული რძის პროდუქტები, ხაჭო;
- ახლად გამოწურული წვენები, ხილის სასმელები, კომპოტები;
- მოხარშული პომიდორი;
- სანელებლები (კურკუმა, ცერეცოს, რეჰანი);
- მცენარეული ზეთი (ზეთისხილის, რაპსის ზეთი)
პოდაგრის კვების თერაპია დაეხმარება პაციენტს სწრაფად მოიცილოს უსიამოვნო და მტკივნეული სიმპტომები სახლში.
შეზღუდული რაოდენობით, ბუნებრივი თაფლი სასარგებლოა პოდაგრისთვის. ეს პროდუქტი შესაფერისია, როგორც შაქრის შემცვლელი.
თაფლს აქვს მრავალი სასარგებლო თვისება:
- იმუნოსტიმულაცია;
- ანტიოქსიდანტი;
- მეტაბოლური პროცესების გაუმჯობესება;
- ბაქტერიციდული.
მწვავე პერიოდში არ უნდა გამოიყენოთ ბოროტად გამოყენება ამ მეფუტკრეობის პროდუქტზე. ამ დაავადების მქონე პაციენტებს ჭამენ მდიდარი საკვები ვიტამინებით, მიკროელემენტებით, ამინომჟავებით. სასარგებლო დანამატია ფარმაცევტული თევზის ზეთი პოდაგრისთვის.
კვების ზოგადი წესები
თქვენი ჩვეულებრივი მენიუდან გარკვეული აკრძალული საკვების ამოღება არ იძლევა მყისიერი გათავისუფლების გარანტიას. გარდა ამისა, პროდუქტების ჩამონათვალი განსხვავებულია, დაავადების სტადიისა და სიმძიმის მიხედვით. ამრიგად, გამწვავების დროს ჩიყვის კვება მოიცავს უფრო მკაცრ შეზღუდვებს, ვიდრე რემისიის დროს.
ამ დაავადების მქონე პაციენტებისთვის არსებობს წესების საერთო ნაკრები, რომელთა დაცვა მნიშვნელოვანია დიეტოთერაპიაში:
- მიირთვით საკვები მცირე ულუფებით დღეში რამდენჯერმე მოკლე ინტერვალებით (5-6-ჯერ). შიმშილი იწვევს შარდში აცეტონის მომატებას. და ამან შეიძლება გააუარესოს დაავადების მიმდინარეობა.
- საფუძვლიანად დაღეჭეთ საკვები, ნუ იკვებებით ზედმეტად.
- შეზღუდეთ სუფრის მარილის რაოდენობა, რომელიც გამოიყენება კერძების მომზადებისას (დღეში 5 გრამამდე). მარილს აქვს ქსოვილებში სითხის შეკავების თვისება, რაც, თავის მხრივ, იწვევს შარდმჟავას მარილების დალექვას.
- სხეულის სითხის ბალანსის ოპტიმიზაცია. ამისათვის რეკომენდებულია დღეში მინიმუმ 2 ლიტრის დალევა.
- მოაწყვეთ მარხვის დღეები. სასურველია ბოსტნეული, რძე და ხილი (გარდა მოხმარების აკრძალულისა).
- შეზღუდვების დაცვა დიდი ხნის განმავლობაში, რადგან თერაპიული დიეტის მოკლევადიანი გამოყენება არაეფექტურია.
ადამიანებს, რომლებსაც აქვთ მეტაბოლური მძიმე დარღვევები, ანამნეზში აქვთ დიაბეტი და პოდაგრა, უნდა გამორიცხონ კერძები, რომლებიც შარდმჟავას და ინსულინის დონეს ახტება სისხლში. დიეტა პოდაგრის და დიაბეტის დროს მიზნად ისახავს ამ მაჩვენებლების შემცირებას, გამწვავებისა და გართულებების განვითარების თავიდან ასაცილებლად.
როგორ მოვამზადოთ საჭმელი სწორად?
სასურსათო ჩამონათვალის შეზღუდვა არ არის ერთადერთი პუნქტი, რომელიც უნდა შეინიშნოს. თქვენი კერძების მომზადებისას მნიშვნელოვანია სწორი სამზარეულოს მეთოდის არჩევა.
არ არსებობს სპეციალური მოთხოვნები პროდუქციის მოსამზადებლად, გარდა ხორცის გადამუშავებისა.
ნებადართულია მომზადება შემდეგი გზით:
- წყვილისთვის;
- ცხობა;
- ჩაქრობა;
- დუღილი;
- ლანძღვა.
სამზარეულო უკუნაჩვენებია:
- შემწვარი;
- მოწევა;
- დამარილება და პიკელება;
- დუღილი.
არ გამოიყენოთ შემორჩენილი, დამწვარი საკვები. მოხმარებული საკვების ტემპერატურული რეჟიმი ოპტიმალური უნდა იყოს საკვებისთვის და არ აღემატებოდეს 40 გრადუს ცელსიუსის ტემპერატურას. საკვები არ უნდა იყოს უხეში და მკაცრი. საჭიროების შემთხვევაში ინდივიდუალური კერძების დაჭრა შესაძლებელია ბლენდერით.
ეფექტური დიეტა: მენიუ ყოველდღე
სამედიცინო კვება მნიშვნელოვანი კომპონენტების შემცველობით (ცილა-ნახშირწყლები-ცხიმოვანი ბალანსი), კალორიები, ვიტამინები, მიკროელემენტები, ამინომჟავები უნდა შეესაბამებოდეს პაციენტების ფიზიოლოგიურ საჭიროებებს.
სავარაუდო დიეტა პოდაგრის და შარდმჟავას მაღალი შემცველობა:
1 დღე
პირველი საუზმე: მოხარშული cod, კარტოფილის პიურე, შავი პური, კომბოსტოს თეთრი სალათი, არაჟნით სუნელი, ფინჯანი სუსტი ყავა სახარინით.
მეორე საუზმე: ხაჭოს კასეროლი, მოხარშული კვერცხი, ქატოს პური, ჩაის სასმელი.
ლანჩზე: ვეგეტარიანული სუპი შემწვარი ფესვებითა და კარტოფილით, ძროხის ხორცი, წიწიბურას ფაფა, ახალი კიტრი, 1 ვაშლი.
ვახშამი: სტაფილოს კოტლეტი, მაკარონი, რძე, ორცხობილა ორცხობილა.
ღამით: 200 მლ კეფირი.
მე -2 დღე
პირველი საუზმე: ჩაშუშული თეთრი კომბოსტო, 1 მოხარშული კვერცხი, შავი პური, კაპუჩინო.
მეორე საუზმე: კაპუჩინო, ორცხობილა ორცხობილა.
ლანჩზე: მჭლე ბორში, ქატოს პური, ფრინველის გამომცხვარი ფილე, მოხარშული ბრინჯი, ხილის ჟელე.
სადილისთვის: ჩაშუშული კარტოფილი ბოსტნეულით, ბოსტნეულის კასეროლი, ქატოს პური კარაქით, ჭიქა ბულიონი.
ღამით: 250 მლ ხაჭოთი რძე.
დღე 3
პირველი საუზმე: ბოსტნეულის სალათი (თეთრი კომბოსტო, სტაფილო, ვაშლი), სუსტი ყავა.
მეორე საუზმე: ხაჭო არაჟანით, ვარდის ბულიონი.
ლანჩზე: ქერის სუპი არაჟანით, ორთქლის კოტლეტით, კარტოფილის პიურე, კენკრის ჟელე, პურის მთელი მარცვალი.
ვახშმისთვის: სტაფილოს კოტლეტი ხილით, semolina tasserole, ერთი ჭიქა რძე.
ძილის წინ: ორთქლზე დაჭრილი ქლიავი.
მე -4 დღე
პირველი საუზმე: გახეხილი სტაფილო არაჟნით, ხორბლის ფაფით, ერთი ჭიქა მწვანე ჩაით.
მეორე საუზმე: ხილის კოტლეტი, კომპოტი, ორცხობილა ორცხობილა.
ლანჩზე: რძის ლაფშები, მოხარშული ქათამი გამომცხვარი გოგრით და კარტოფილით, ხილის ჟელე, შავი პური.
ვახშმისთვის: გამომცხვარი ყველის ნამცხვრები ღუმელში, სტაფილო და ვაშლის კოტლეტები, ჭიქა ჩაი ლიმონით.
ღამით: 200 მლ თბილი რძე.
დღე 5
პირველი საუზმე: წიწიბურას რძეში მოხარშული ფაფა, მწვანე ჩაი.
მეორე საუზმე: ერთი ჭიქა ახალი სტაფილო.
ლანჩზე: ბოსტნეულის ბრინჯის სუპი არაჟანით, მოხარშული საქონლის რბილობი, ჭარხლის ხიზილალა, რეჰანის ინფუზია თაფლით, შავი პური.
ვახშმისთვის: გოგრის ქვაბი არაჟნით, ჭიქა სუსტი ჩაი, კრეკერი.
ძილის წინ: ვარდი გაჟღენთილია თაფლით.
6 დღე
პირველი საუზმე: ქათმის ცილის ომლეტი, ჩაშუშული ჭარხალი, თეთრი პური, ჭიქა სუსტი ყავა.
მეორე საუზმე: ყაბაყის კასეროლი, ხილისა და კენკრის კომპოტი.
სადილი: ვეგეტარიანული ქერის სუპი, მოხარშული კარტოფილი, ჩაშუშული ხახვი, ჟელე, შავი პური.
ვახშამი: რძეში მოხარშული ბრინჯი, სუსტი ჩაის სასმელი.
ძილის წინ: ერთი ჭიქა იოგურტი.
სტანდარტული კვების რეჟიმი შედგენილია ექიმის მიერ. მრავალფეროვანია დიეტური ნებადართული საკვების კომბინაციის ვარიანტები. დიეტის ნომერი 6 საერთოა პოდაგრისთვის. მისი მთავარი პრინციპია მაღალი პურინის კომპონენტის მქონე საკვებისა და კერძების გამორიცხვა, დიეტაში ტუტე სასმელების დამატება და მომზადების დროს ნაზი დამუშავება. დამოუკიდებლად შედგენილი მენიუ, საკვების რაოდენობისა და ხასიათის შეზღუდვით, შეიძლება გამოიწვიოს დაავადების გახანგრძლივება.